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AOC Côtes du Roussillon Villages Rouge

mercredi 9 avril 2014, par Jean-Noel Thierry

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C’est une jeune femme qui fait ce vin délicieux marqué de délicatesse et de générosité… comme à son image.
Au pied des châteaux cathares, des vignes vieilles de 50 ans pour le Carignan, 30 ans pour le Grenache noir et 20 ans pour la Syrah vont donner à ce vin toute sa plénitude et son équilibre. La finale tout en finesse ne limite en rien la puissance en bouche.
Elevage de 18 mois en barriques de 225 litres.
Un vin d’une « buvabilité » réjouissante mais dans le respect des très grands vins de cette partie du Roussillon.
Peut se déguster dès maintenant ou dans 3 ou 4 ans.