Oenotourisme - Dégustation - Vente

Accueil > FR > Les vins > AOC Terrasses du Larzac

AOC Terrasses du Larzac

vendredi 11 avril 2014, par Jean-Noel Thierry

Toutes les versions de cet article : [English] [français]

Au nord du Languedoc cette appellation mérite d’être découverte. Un couple de parisiens a acheté ce vignoble après de longues recherches et ce fut le coup de cœur. Et leurs vins sont aussi des coups de cœur, Biodynamie et conversion bio pour tout le vignoble.
A 400m d’altitude sur un sol de cailloutis calcaire et aux vents !! Un assemblage de grenache, syrah et cinsault qui va profiter d’un élevage de 24 mois en cuve inox, pas de fût, levures indigènes et grande modération de sulfites. Bref, du bio ! Au final un vin soyeux, avec une attaque fraiche et une belle persistance aromatique… notes de mûre, réglisses, de laurier...