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IGP Duché d’Uzès – Cévennes Rouge

jeudi 15 mai 2014, par Jean-Noel Thierry

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Emmanuelle est une amoureuse de sa vigne où parfois elle y passe la nuit, la tête dans les étoiles et tout naturellement elle a donné à ses vins des noms d’étoiles.
C’est l’étoile montante de l’appellation !
Un vignoble idéalement situé à 300m d’altitude, un suivi de la vigne proche de la perfection et un travail en cave tout aussi important donnent des vins remarquables par leurs équilibres avec une intensité aromatique aboutie.
Syrah et Grenache vendangés à la main, parcelle par parcelle, remontage, pigeage et un élevage de 12 mois en fûts aboutissent à un vin marqué par un nez puissant, une bouche dense et profonde aux tanins harmonieux, une étonnante fraicheur et une longue persistance. Une star !